Colours of Coffee
Colours of Coffee
Kleurrijk in smaak, eigenzinnig in uitstraling
Oprechte aandacht voor koffie én verrassende smaakkleuren; dat is Colours of Coffee. Deze nieuwe koffielijn van DEAC Koffie Experts is kleurrijk in smaak en speciaal voor iedere koffieliefhebber die toe is aan iets bijzonders.
Eigenzinnig en speciaal
De Colours of Coffee kan omschreven worden als eigenzinnig en speciaal, waarbij de smaak geïnspireerd is op het smakenwiel. De Colours of Coffee is gemaakt van 100% arabicabonen afkomstig uit Midden-Zuid Amerika en Indonesië. Bij deze specialty coffeelijn draait het echt om smaak.
De oorsprong
Single Origins
1. Indonesia
Indonesia is een single origin afkomstig van de Indonesia Raja Batak plantage. De plantage
is gelegen op vulkanisch gebied in Indonesië. Op deze plantage worden de bonen honey processed verwerkt. Dit houdt in dat de buitenkant van de bes verwijderd wordt, waarna de
boon inclusief de zoete laag gedroogd wordt. Het is een kruidige zoete koffie met verrassende frisse smaak en bijzonder krachtig. Smaken die u vooral terug vindt in deze single origin zijn kaneel, karamel, laurier en groene appel. Met een intensiteit van 9, is dit de krachtigste koffie binnen de Colours of Coffee. De koffie is goed geschikt voor espresso, cappuccino, espresso macchiato, cafe latte en latte macchiato.
2. Brasil
De naam zegt het eigenlijk al. Brasil is afkomstig uit Brazilië. De koffiebonen worden verbouwt
op de plantages in Brasil Mantiqueira de Minas. Het gebied heeft in 2011 de beschermde geografische aanduiding ontvangen voor zijn productie van hoge kwaliteit. Dit is een van de meest gewaardeerde plantages in Brazilië Het bijzondere aan deze koffie is dat veel smaken
van chocolade bevat. Als tegenhanger van het zoete van de chocolade, biedt de Brasil ook
veel fruitige tonen afkomstig van de rode appel. Samen zorgen deze verschillende smaken
voor een zoete en fluweelzachte afdronk. De koffie is zeer geschikt voor espresso, dubbele espresso en cappuccino, maar komt nog meer tot zijn recht in een flat white en espresso macchiato.
Blends
1. Brasil Ethiopia
Ook deze blend is gemaakt van 100% arabicabonen. De bonen zijn hand geplukt op de plantages Brasil Mantiqueira de Minas en Ethiopia Sidamo. Het is een licht bloemige koffie met een frisse smaakcombinatie door de citrus. De melkchocolade zorgt daarentegen voor de milde en zoete afdronk. De Brasil Ethiopia komt goed tot zijn recht in een espresso, dubbele espresso en cappuccino. In de flat white en espresso macchiato zijn de smaken het best te herkennen.
2. Colombia Ethiopia Brasil
De Colombia Ethiopia Brasil is een blend samengesteld met 100% arabicabonen van de Colombia Tolima, Ethiopia Sidamo, Ethiopia Yirgacheffe en Brasil Santos. Met een intensiteit van 8,5 heeft deze koffie een milde afdronk. Smaken die in deze koffie terugkomen zijn karamel, vanille, citrus en rood fruit. De citrus in combinatie met het rode fruit zorgt ook voor een klein bittertje. De Colombia Ethiopia Brasil is uitstekend geschikt voor een espresso, cappuccino, flat white en caffe latte.
